Spaziergang am Zentralfriedhof

Und es blöggelt mal wieder!

Heute habe ich mit Kamera bewaffnet einen längeren Spaziergang über den Wiener Zentralfriedhof gemacht, der ja nicht umsonst in diversen Reiseführern steht.

Eigentlich war ich ja dort, weil ich mehrere Grabstätten besucht habe, aber längere Wege lohnen sich. Es finden immer wieder schöne Motive, von menschlicher Hand, wenn die Natur versucht ihr Terrain wieder zu erobern oder einfach nur die Tierwelt - okay, letztere war zu schnell für mich.

Baum

Manche haben sogar nach dem Tod noch einen grünen Daumen

Maria mit Jesuskind

Engel

Ring einer alten Grabsteinplatte

Die ungekrönte Herrscherin

Hallo meine Lieben,

es hat sich nicht viel getan, außer dass das pelzige Ungetier meinte, die Vase taugt ihr gar nicht, da helfen wir mal schnell nach *schubbs* Was steht die auch so unmotiviert am Fensterbrett. Und eigentlich war ja das Erdbeben vor 2 Wochen Schuld..

Das sieht übrigens so aus, wenn ich was am PC mache - die "Ich hab noch Platz"-Version. Es gibt auch die "Einmal quer über die Tastatur"-Version.

Den seinen gibt es der Katzengott im Schlaf

Die abendliche Vorwurfsvolltaktik, wenn Rao sich zuviel Zeit lässt mit dem Kuscheln bei Supernatural.

Warten auf Abendunterhaltung

Wie, nicht mein Platz?

Wenn du keine Brötchen kleben willst...

..es nähert sich .. unaufhaltsam.... du hast keine Chance, die Kollegen überlegen schon, wo der Beamer hin soll, die ersten Anfragen zum Pickerltausch trudeln ein....du beherrscht dich mit letzter Mühe. Stichwort Sammeltrieb gegen Was soll ich mit Fotos von Fußballern?

Aber die beste Buchhandlung von allen hat auch hier eine sehr schöne Lösung parat, sozusagen das Sammelheft mit von Künstlern gestalteten Bildern und Hilfe in einem: tschutti heftli.

tschutti heftli

Und sogar das Kitten ist inzwischen drauf gekommen, dass runde - mehr oder weniger - Dinge durch die Wohnung kicken Spaß macht. Wobei sie als echtes Rollenspielermädel am Liebsten mit dem Plüsch-W20 durchs Gelände düst - wehe dem Gast, der gerade barfuß in die Bahn gerät. Und bevor wer fragt - ja, sie ist fast blind.

Fehlen da nicht noch 2 Würfel für DSA?

Wenn der Bäcker zweimal kingelt

Ja, lange ist es her, dass hier ein Post erfolgte.

Viel hat sich getan, oder auch nicht. 

Vor ein paar Wochen ist ein Gast hier eingezogen und sorgt für ordentlich Wirbel. Man darf sich allerdings nicht vom unschuldigen Gesichtsausdruck der Kategorie "Ich wars nicht!" ablenken lassen.

Am besten schläfts sich doch auf der Tasche.

Ich?!

Im Zweifelsfall nämlich doch!

Und es wird wieder im Haushalt Rao gebacken....diesmal frei nach portugiesischer Sitte 

Pasteis de Nata

* 1 Blätterteig

* Gemahlener Zimt

* 1/2 Liter Schlagobers

* 1 EL Vanilleextrakt

* 275 g Rohrzucker

* 3 EL Maisstärke

* 6 Eigelb

* Salz, eine Prise

1 Muffinblech, 12 Papierförmchen

Breitet den Blätterteig aus, bestreut ihn mit Zimt, rollt ihn an der länglichen Seite zu einer Rolle zusammen. In 12 gleich große Stücke schneiden.  Setzt die Blätterteigstückchen hochkant in das Blech und drückt sie so auseinander dass ihr kleine Schälchen habt, wo dann die Füllung rein kommt.

Heizt das Backrohr auf 190°C vor.

Die Füllung entspricht eigentlich ziemlich genau der Zubereitung eines Vanillepuddings.

In die eine Hälfte des Schlagobers die Maisstärke und die 6 Eigelb verrühren, dass ihr eine glatte Flüssigkeit habt.

Die zweite Hälfte mit dem Vanilleextrakt, dem Rohrzucker und der Prise Salz aufkochen lassen, dabei immer schön rühren, Wenn das Milch-Zucker-Gemisch aufkocht, die andere Mischung hinzu und solange rühren, bis es eindickt. 

Den Pudding in die Förmchen füllen, das Ganze ab ins Rohr auf mittlerer Schien 20 Minuten lang backen lassen.

Rausnehmen, traurig zusehen wie sie zusammenfallen - das ist normal -, mit Vanillezucker bestreuen und dann schnell die Finger in Sicherheit bringen, wenn die Verwandschaft zuschlägt :)

Ich habe in das Muffinblech Muffinpapier rein getan, damit sie nicht ankleben. Das Blech hat meine Mutter übrigens in den 80er Jahren aus den USA mitgebracht, von einem Klassentreffen vom College.

Hechelnd vorm Backrohr

Hot n yammi!

Von den 12 Stücken waren nach einer Kaffeejause zu dritt noch genau 3 Stück übrig. Der übrig gebliebene Pudding der Füllung wurde so gelöffelt.

Fünf sind drei zuviel!

Das gilt für kleine Rettungsboote wie auch für die Anzahl an Stricknadeln.

Ich hatte ja versprochen, dass es öfters mal um Horror geht. Und das Händeln einer unübersichtlichen Anzahl von Stricknadeln gehört eindeutig dazu.

Wie komme ich jetzt darauf? Ich wollte endlich mal eine Mütze stricken und dachte mir, dass muss doch schaffbar sein! Also einfache Anleitung aus dem Netz, gecheckt ob alle Begriffe soweit Sinn machen - alte Wolle, 5 Nadeln und bald darauf noch eine Häkelnadel vervollständigen das Elend.

2 Wochen hat es im Endeffekt gedauert, bis das gute Stück fertig war.

Eine Kombination aus "Stricken für Doofe", Strickanleitung für Mütze aus dem Netz und YouTube sorgten fürs Endresultat. Ich gebe zu, ich habe die Maschenanzahl und die genaue Ab- und Aufnahme eher als Richtlinie verwendet, und der Bommel stand auch nicht in der Anleitung, aber manchen Dinge vergisst man nicht aus der Volksschule.

Äpfel einmal anders

Hallo meine Lieben,

wie ich sehe, sind wieder ein paar Tage ins Land gezogen und langsam macht sich bemerkbar, dass Herbst ist. Nicht unbedingt an den Temperaturen, eher an den Bäumen und Sträuchern, die grad etwas verschämt rumstehen, da fast nackt. 

Eine geliebte Komponente des Herbstes ist die Verfügbarkeit von Äpfeln. Diese dürfen nicht gekauft werden, sondern müssen bei Freunden und Bekannten mit Garten erbettelt werden. Aus irgendeinem Grund schmecken diese besser, weiß le Geier.

Vor Jahren aus der Not geboren - so viele Äpfel, was tun damit wenn man Apfelmus hasst, Apfelkompott eher als notwendiges Übel akzeptiert und ständig Apfelkuchen auch langsam fad wird?

Marmelade! Ich mache seit Jahren Apfelmarmelade - vergiss es Rechtschreibkontrolle, das Wort bleibt so! - und variiere je nach Lust und Laune, was noch reinfliegt. 

Also diesmal....

Apfel-Zitronen-Vanille-Marmelade

Man nehme

• 8-12 Äpfel, je nach Größe
• 4 Zitronen, Schale unbehandelt
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt pur - oder 2 Sackerln Vanillezucker, irgendwas in die Richtung. 
• 1/2 Kilo Gelierzucker, 1:1

3-4 leere, heiß ausgespülte, trockene Gläser

Alkohol zum Abschluss der Marmelade und zum desinfizieren des Deckels vorm Aufschrauben. Hier: Williamsbirne. Kann auch Tequila oder Marillenschnaps sein. Whiskey kam auch gut an beim letzten Mal.

Die Mengenangaben sind eher Augenmaß wie abgewogen, das Gute an Äpfeln ist, die gelieren schon, wenn man sie böse anschaut.

Äpfel schälen, und dann mit dem Messer Scheiben runterraspelt in den Topf, so wie ihr Apfelscheiben für einen Apfelstrudel schnippeln würdet. In den großen, flachen Marmeladetopf. Bei mir ist das ein uralter Riess-Emailtopf, sicher so an die 30 Jahre alt. Mindestens. Erbstück.

Zitronen waschen, beide Enden abschneiden. Achteln, die Kerne raus pullen, dann in dünne Scheiben schneiden. Alles in den Topf, auch den Saft vom Brett.

Den Gelierzucker und das Vanilleextrakt hinzu.

Apfelmarmelade - Bereit zum Kochen

 Marmelade so lange köcheln lassen, bis sie geliert. Gelierprobe: einen Klecks auf einen Teller, ein paar Sekunden warten, Teller schräg halten. Wenn es sich nicht rührt, Marmelade fertig.

Mit einem großen Schöpfer umfüllen. Glücklich, wer diese praktischen Umfüllhilfen besitzt, damit man nicht daneben kleckert. Lohnt sich für alles, auch zum Umfüllen von Gulasch oder Ähnlichem in Gläser für den Kühlschrank.

Den Schnaps in die Deckel gießen, schwenken, auch Schnaps auf die Marmelade im Glas damit alles gut benetzt ist.

Gläser gut zuschrauben, abkühlen lassen, beschriften. Hungrige Naschkatzen abwehren.

Fertig :)

Halloween - Die Torte des Grauens

Hallo meine Lieben,

nicht was ihr denkt, dass sich die neulich gebackene Torte für die ihr angetanen Fehlgriffe gerächt hat. Es ist Halloween und Rao ist ein großer Fan von Halloween. Ist sozusagen Weihnachten.

Und da im Freundeskreis bei dieser Gelegenheit eine Party ansteht, muss was Gruseliges her.

Schokotorte war bald klar. Gruseliges Element - nicht  meine Backkünste! - einfügen. Finger!

Es wird eine Zombietorte!

Mann nehme: Das längst abgewandelte Rezept eines Schokokuchens, auch bekannt als "wie entziffere ich die mütterliche Handschrift". Baukastenelemente um die Finger zu modellieren und Kekse für die Erde.

Und damit es zeitlich keinen Stress gibt, wird die Torte einen Tag vor der Party gebacken. Und vorsorglich schon Platz im Kühlschrank geschaffen. Und die Stinker entfernt. 

Soweit der Plan.

Zombietorte

Für 12 - theoretisch. Bei entsprechend hungrigen Gästen weniger.

Teigmasse

• 60 g dunkle Schokolade - Minimum 70% - geschmolzen oder kleingehackt
• 225 g Butter
• 225 g Kristallzucker
• 3 Eier
• 100  g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Prise Salz
• 60 g Kakaopulver
• 4 Esslöffel Schlagobers
• 60 g Pinienkerne kleingehackt (können auch Mandeln sein oder Walnüsse). Das Schöne an den Pinienkernen - die nicht ganz zerhackten schauen ein bissel aus wie Würmer.

Füllung

• Apfelmarmelade (selbstgemacht)  oder eine andere saure Marmelade wie Zitronenmarmelade - kann schon mal ein halbes Glas draufgehen
• 1-2 Esslöffel Rum

Glasur

• 140 g dunkle Schokolade - Minimum 70%
• 90 g Butter
• 200 g Staubzucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder alternativ 1 Teelöffel Vanillezucker
• 120 ml Schlagobers

Heizt das Backrohr auf 180° Umluft vor. 

24 cm Tortenform nehmen und buttern und bemehlen.

Schokolade schmelzen oder kleinhacken. 

In einer großen Schüssel die Butter mit dem Kristallzucker flaumig schlagen. Die Schokolade und die drei Eigelb hinzufügen.

Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen und in die große Schüssel hinzufügen. Die Pinienkerne und den Schlagobers hinzufügen. 

Die drei Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen. Vorsichtig unter die Masse heben. 

Die Masse in die Backform geben und im Ofen für 45-50 Minuten backen. Wenn sie leicht federt, sollte sie durch sein. Gut auskühlen lassen.

Solange das Ganze im Backrohr ist, ruhig mal die Küche saubermachen und die Utensilien reinigen. Kaffee trinken.

Marmelade am besten mit 1-2 Esslöffel Rum erwärmen,damit sie flüssiger zum Verstreichen ist.

Sobald ausgekühlt, die Torte aus der Form nehmen und waagrecht halbieren. Schiefer Schnitt, krummer Anblick? Hallo, Zombietorte. Perfekt.
Innen großzügig mit Marmelade bestreichen und wieder zusammenkleben. 

Jetzt die Glasur vorbereiten. Die Schokolade mit dem Schlagobers schmelzen (diesmal wirklich). Abkühlen lassen. 

Staubzucker und Butter zusammen mixen und schlagen. Schokolade dazu und solange mischen bis die Masse glatt ist. Den Vanillextrakt auch noch dazumengen nicht vergessen.

Die Torte großzügig damit bekleistern. 

Finger

• Mannerschnitter und oder Auer Baumstämme
• Fondant fertiges
• Rote Farbe
• Mandelsplitter oder Pinienkerne

Mannerschnitten oder Baumstämme auf die Länge von Fingergliedern zurechtschneiden.

Rosa, schwarzes oder weißes Fondant weich kneten und auf ca. 3-4 Millimeter ausrollen.

Vorsichtig einzelne Finger modellieren, indem die Mannerschnittenstücke bzw. Baumstämme hintereinander aufs Fondant gelegt werden und das Ganze zusammenrollen. In Fingerform bringen.

Die rote Farbe verwenden, um Akzente zu setzten. Fingernägel aus Mandeln einsetzen oder einzelne Pininenkernsplitter. Sind immerhin Zombies, da darf das schon mal ekliger aussehen.

Auf diese Weise am besten 4-8 finger machen.

Erde

• Oreokekse

Nehmt 2-3 Oreokekse ohne Füllung - diese wandert als Belohnung in den Bäcker. Füllt am Besten ein Jausensackerl damit, zuhalten und klein drücken. Per Hand, Nudelholz, Hauptsache Krümel. Wenn ich es mir recht überlege, nehmt soviele ihr wollt.

Jetzt muss die Torte dran glauben.

Das Finale

Schneidet vorsichtig oben in der Torte einen Spalt und steckt vier Finger so rein, dass man die ersten zwei Glieder sieht, als ob sich eine Hand durchbohrt.

Hebt die Torte vorsichtig an den Seiten hoch um noch mehr Finger unter zuschieben.

Streut die Erde um die Finger die oben aus der Torte kommen, und um die anderen Finger.

Dann nur noch sicher zur Party transportieren und geniessen :)

Montag:   Rabea  –  The Golden Kitz

Dienstag:   Duni  –  lovely ❤ joys

Mittwoch:   Rosy  –  Love Decorations

Donnerstag:   Franzy  –  Der Schlüssel zum Glück

Freitag:   Eva  –  The Rao of Life

Samstag:   Stefanie  –  Löffel & Liebe